西蘭花營養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為老百姓日常主要蔬菜之一，其營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素C和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花在采摘后很難在自然條件下儲(chǔ)存，如果在20℃的條件下儲(chǔ)存2天，其營養(yǎng)成分就開始流失，出現(xiàn)褪綠、黃化現(xiàn)象，那么，西蘭花能用果蔬保鮮冷庫貯藏保鮮嗎？答案是肯定的，西蘭花之所以能對市場四季供應(yīng)不斷，主要就是采用果蔬保鮮冷庫保鮮。

西蘭花在冷庫貯藏的相對溫度要求在0-1℃，相對濕度以95%-100%為宜，它對低溫比較敏感，溫度不能低于0℃，否則易發(fā)生凍害，同時(shí)濕度不能過低，避免因失水而萎蔫。在運(yùn)輸?shù)倪^程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運(yùn)輸?shù)倪^程中必須盡快運(yùn)往目的地。

雪坊制冷在此提醒廣大用戶，由于西蘭花在貯藏過程中會(huì)釋放出一定的乙烯且其對乙烯特別敏感，容易引起花蕾變黃，因而，西蘭花在果蔬保鮮冷庫內(nèi)貯藏時(shí)，要注意定時(shí)給冷庫通風(fēng)換氣，或者在冷庫內(nèi)設(shè)有的位置放乙烯吸收劑，同時(shí)，也要避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏。

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