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                                        冷庫(kù)建好后油桃冷庫(kù)保存方法 油桃保鮮關(guān)鍵技術(shù)
        
                                    所屬分類：媒體報(bào)道    發(fā)布時(shí)間： 2018-08-22
                                           作者：
                                        
        
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                                    油桃是大多數(shù)人都愛吃的一種水果，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%、蛋白質(zhì)1.1%，每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。適合口渴、便秘、痛經(jīng)、虛勞喘咳、自汗、盜汗、低血糖、低血鉀、缺鈣性貧血、肺病、肝病的人食用。但油桃該怎么保存，才能存放的久一點(diǎn)呢？下面雪坊制冷設(shè)計(jì)安裝公司為你介紹油桃冷庫(kù)貯藏的方法與保鮮關(guān)鍵技術(shù)。
        

        

        
	一、油桃保鮮與氣調(diào)冷庫(kù)

        

        
	1、普通保鮮冷庫(kù)

        

        
	 普通保鮮冷庫(kù)的貯藏方法是，首選講油桃進(jìn)行預(yù)冷處理，然后進(jìn)入保鮮冷庫(kù)貯藏，保鮮冷庫(kù)的溫度控制在0℃左右，相對(duì)濕度為85%-90%，利用保鮮冷庫(kù)油桃的貯藏期為1個(gè)月。

        

        
	2、氣調(diào)保鮮冷庫(kù)

        

        
	 氣調(diào)保鮮冷庫(kù)是一種針對(duì)果蔬進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏的保鮮方式，氣調(diào)庫(kù)的相對(duì)參數(shù)：溫度：0℃，相對(duì)濕度85%-90%、氧氣的含量為1.5%-2.0%，二氧化碳的含量8%，貯藏周期可以比普通保鮮冷庫(kù)增加一倍。
        
 

        

        
	二、油桃貯藏保鮮的關(guān)鍵技術(shù)：

        

        
	1、采收：桃屬于呼吸躍變型果實(shí)，但桃采后一般不能在后熟過(guò)程中增進(jìn)其品質(zhì)，其真正的品質(zhì)、風(fēng)味、色澤必須在樹上完成。所以桃不宜采收過(guò)早。特別是用于貯藏的桃以8成熟為宜，超過(guò)8成熟的桃不宜久存。

        

        
	2、多數(shù)桃的成熟度區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)是：

        

        
	①7成熟，底色為綠色，已充分發(fā)育，果面基本平展無(wú)坑洼，中晚熟品種在縫合附近有少量坑洼痕跡，但茸毛多而厚。

        

        
	②8成熟，底色變淡，果面豐滿，毛茸稍稀，果實(shí)仍稍硬，但已有些彈性，有色品種陽(yáng)面少量著色。

        

        
	③9成熟，果面呈現(xiàn)成熟時(shí)的本色，毛茸稀，彈性增大，有芳香氣味，表現(xiàn)品種風(fēng)味特性，桃頭已變軟。

        

        
	        3、用于貯藏的桃的采收應(yīng)選在晴天早上進(jìn)行，中午2點(diǎn)以后不易采收。采摘時(shí)，要先用手心輕托住桃果實(shí)，再用手指滿把將桃接住帶果柄采收。不能用手指捏，如有捏傷果皮很快變褐，并引起腐爛，稱為“印傷”。桃果柄極短，果肩往往又突起，若不注意，稍一擰轉(zhuǎn)果肩即會(huì)被果枝碰傷成為次果。桃在樹上成熟有先有后，要注意分期分批采收。

        

        
	   　 4、包裝：桃果在成熟時(shí)皮薄肉嫩，對(duì)碰撞、振動(dòng)和磨擦的耐力很弱，包裝容器要淺而小，裝載數(shù)量不宜過(guò)多，一般少于5公斤為宜。包裝容器 選用苯板箱，也可選用雙瓦楞紙箱。
        

        
                                
        
                                
                            
        
                        
        
                    
        
                  
                
        
            
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        

        
        
        
        
        
    
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